🧂 食材
- 2 x 500g 整条鱼（例如：鲷鱼、鬼头刀）(已清洗去鳞)
- 200 ml 椰奶(全脂)
- 4 tbsp 青柠汁
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tbsp 姜(新鲜磨碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在每条鱼的两侧划几道斜口。
- 2
在一个碗中，将椰奶、青柠汁、蒜末、姜末、盐和胡椒一起搅打均匀，制成腌料。
- 3
将鱼放入浅盘中，将腌料淋在鱼身上，确保鱼身被充分覆盖。腌制至少15分钟，最多30分钟。
- 4
将烤架预热至中高火。在烤架上轻轻涂抹一层油。
- 5
将鱼从腌料中取出，让多余的腌料滴落。丢弃剩余的腌料。
- 6
每面烤6-8分钟，或直至鱼肉烤熟，用叉子能轻松拨散。烹饪时间会因鱼的厚度而异。
- 7
立即上桌，撒上新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用最新鲜的鱼以获得最佳风味。
- ✓不要过度腌制，因为青柠汁会开始“烹饪”鱼肉。
- ✓用香蕉叶包裹烤鱼可以增添烟熏风味，并帮助保持鱼肉湿润。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在腌料中加入切碎的小辣椒，以增添辣味。
- 搭配烤菠萝或新鲜绿色沙拉一起食用。