🧂 食材
- 500 g 芋头(去皮并切碎)
- 300 ml 椰奶
- 150 g 糖(或根据口味调整)
- 100 g 米粉
- 50 g 黄油(融化)
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 盐
- 100 g 木瓜(切丁，用于顶部装饰（可选）)
- 2 fruit 百香果(果肉用于顶部装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个 20 厘米（8 英寸）的圆形蛋糕模具内涂油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，混合擦碎的芋头、椰奶、糖、融化的黄油、香草精、米粉和盐。充分搅拌直至形成顺滑的面糊。
💡 专业技巧: 确保芋头擦得足够细，以获得更顺滑的蛋糕质地。 - 3
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并均匀铺开。
- 4
烘烤 40-50 分钟，或直至插入中心的竹签取出时干净。
💡 专业技巧: 蛋糕顶部应呈金黄色，触感结实。 - 5
将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在网架上完全冷却。
- 6
直接食用蛋糕，或撒上切丁的木瓜和百香果果肉，以获得热带风味。
💡 专业技巧: 这款蛋糕搭配一团打发鲜奶油或椰奶奶油食用非常美味。
💡 专业技巧
- ✓处理生芋头时请戴上手套，因为它可能会引起皮肤刺激。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用优质椰奶。
- ✓如果没有米粉，也可以使用糯米粉，但可能会导致质地更具嚼劲。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入椰丝，以增加额外的质感和风味。
- 将压碎的成熟香蕉加入面糊中，制作香蕉芋头蛋糕。
- 对于咸味版本，省略糖和香草精，并加入切碎的新鲜香草或香料。