👨‍🍳 步骤

1. 1

   将裂纹小麦彻底冲洗干净，并在水中浸泡至少1小时。

   💡 专业技巧: 浸泡有助于小麦更快煮熟，口感更顺滑。
2. 2

   在一个大锅中，用2汤匙酥油将切碎的洋葱炒至变软。加入切末的大蒜，再炒一分钟至散发香味。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   将鸡肉块、豆蔻荚和肉桂棒加入锅中。用盐和胡椒调味。将鸡肉的两面都煎至变色。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   沥干浸泡过的裂纹小麦，将其与鸡肉一起加入锅中。加入8杯水，确保小麦和鸡肉都被浸没。

   💡 专业技巧: 您可以在烹饪过程中根据需要调整水量。
5. 5

   将混合物煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖至少2.5至3小时，偶尔搅拌以防粘锅。

   ⏱️ 2.5-3 hours

   💡 专业技巧: 混合物应该变得非常浓稠和顺滑。如果变得太干，可以加入更多热水。
6. 6

   当小麦完全煮熟且鸡肉变嫩后，取出鸡肉块。将鸡肉撕成丝，丢弃骨头和皮。

   💡 专业技巧: 您也可以将锅中的部分小麦捣碎，以增加顺滑度。
7. 7

   将撕碎的鸡肉放回锅中。拌入剩余的2汤匙酥油。再煮10-15分钟，直至充分混合并加热。

   ⏱️ 10-15 minutes
8. 8

   热食，可淋上额外的酥油，如果喜欢，可撒上黑胡椒。

   💡 专业技巧: 有些人喜欢用木勺或打蛋器进一步捣碎哈里斯，使其质地更顺滑。