👨‍🍳 步骤

1. 1

   烤箱预热至190°C（风扇烤箱170°C/燃气档5）。

   💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热，以使烹饪受热均匀。
2. 2

   将鸡胸肉从中间横向几乎切到底部，然后像书本一样打开。用盐和胡椒调味。

   💡 专业技巧: 小心不要切到底部，以免馅料漏出。
3. 3

   在一个碗中，混合弄碎的黑布丁和哈吉斯。将混合物舀入每个展开的鸡胸肉的一半上面。

4. 4

   将鸡胸肉的另一半折叠到馅料上，必要时用牙签固定。用两片培根将每个填充的鸡胸肉紧紧包裹起来。

   💡 专业技巧: 将培根的末端塞在下面，以防止在烹饪过程中散开。
5. 5

   在中高火上，在可进烤箱的平底锅中加热黄油。将培根包裹的鸡胸肉每面煎2-3分钟，直至呈金黄色。

   ⏱️ 6 minutes

   💡 专业技巧: 煎至金黄可以增加风味层次。
6. 6

   将平底锅移入预热好的烤箱，烘烤20-25分钟，或直至鸡肉煮熟且培根酥脆。

   ⏱️ 25 minutes

   💡 专业技巧: 内部温度应达到74°C（165°F）。
7. 7

   在鸡肉烘烤期间，制作酱汁。在一个平底锅中炒软切末的洋葱。

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   倒入威士忌，煮沸并浓缩至一半，刮起锅底的任何粘连物。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 专业技巧: 选择性地 flambé 威士忌可以增加风味。
9. 9

   加入鸡高汤和浓奶油。小火慢炖5-7分钟，直到酱汁略微浓稠。用盐和胡椒调味。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 专业技巧: 持续搅拌以防止酱汁粘锅。
10. 10

    将鸡肉从烤箱中取出。静置5分钟，然后取出牙签和培根（可选，可以连同培根一起食用）。

    ⏱️ 5 minutes

    💡 专业技巧: 静置有助于汁水重新分布，使鸡肉更嫩。
11. 11

    将鸡肉切片，搭配威士忌奶油酱一起食用。用新鲜欧芹装饰。

    💡 专业技巧: 搭配土豆泥或时令蔬菜一起食用。