👨‍🍳 步骤

1. 1

   在20厘米见方的烤盘中抹油，铺上烘焙纸。

   💡 专业技巧: 确保烘焙纸四周高出烤盘，方便取出。
2. 2

   在一个大炖锅中，用中火融化黄油。

   ⏱️ 2 minutes
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   向锅中加入白砂糖、炼乳和2汤匙牛奶。搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 在继续下一步之前，确保所有糖都已溶解。
4. 4

   将混合物搅拌并煮至微沸。持续搅拌约8-10分钟，直到达到“软球”阶段（糖果温度计显示约为112°C/234°F）。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 持续搅拌对于防止糊锅和确保均匀受热至关重要。
5. 5

   将锅从火上移开。拌入燕麦片和香草精，直到均匀分布。

   💡 专业技巧: 需要快速操作，因为混合物会开始凝固。
6. 6

   将混合物倒入准备好的烤盘中，并铺平。可以用抹了少许黄油的刮刀来辅助。

   💡 专业技巧: 用力压实，以制作出紧实的燕麦棒。
7. 7

   让燕麦棒在烤盘中完全冷却。室温下可能需要几个小时，或者放入冰箱冷藏约1-2小时以加速冷却。

   ⏱️ 2-4 hours
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   待燕麦棒变硬后，用烘焙纸将整块取出。用一把锋利的刀切成12块。

   💡 专业技巧: 为了切口更整齐，可以将刀稍微加热。