🧂 食材
- 200 g 小米粉
- 500 ml 水
- 250 ml 发酵牛奶（Nido 或类似产品）(或用少量牛奶混合的原味酸奶)
- 2 tbsp 糖(或按口味调整)
- 1/4 tsp 盐
- as needed 可选：煮熟的肉类或鱼类(用于搭配)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中号平底锅中，将小米粉和水搅打均匀，直至光滑无颗粒。
- 2
将平底锅放在中火上。持续搅拌，将混合物煮至浓稠，呈粥状。大约需要 10-15 分钟。
- 3
浓稠后，离火。逐渐拌入发酵牛奶（或酸奶混合物）、糖和盐，直至完全混合均匀且光滑。
- 4
温热食用，可单独食用，也可搭配煮熟的肉类或鱼类。有些人喜欢在上面额外加一点糖或淋上蜂蜜。
💡 专业技巧
- ✓如果太稠，可以加更多水来调整稠度；如果太稀，则可以多煮一会儿。
- ✓务必不停搅拌，以防结块和粘锅。
- ✓发酵牛奶能提供独特的微酸风味；如果没有，原味酸奶是很好的替代品。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉，增加香料味。
- 为了更甜的版本，可以增加糖量或淋上蜂蜜或枫糖浆。