🧂 食材
- 200 g 玉米粉（细磨）
- 800 ml 水
- 1 tsp 盐
- 200 g 新鲜奶酪（如菲达奶酪或嫩奶酪）(弄碎)
- 100 g kajmak(或凝结奶油)
- 50 g 黄油(可选，增加浓郁度)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中号酱锅中，将水和盐煮沸。
💡 专业技巧: 确保水中有足够的盐以增加风味。 - 2
逐渐搅入玉米粉，防止结块。将火调至小火，慢炖，并经常搅拌。
💡 专业技巧: 持续搅拌是获得顺滑质地和防止粘锅的关键。 - 3
煮至玉米糊浓稠、熟透，并且能从锅边脱离。
- 4
拌入弄碎的新鲜奶酪和黄油（如果使用），直至刚刚混合均匀。
💡 专业技巧: 加入奶酪后不要过度搅拌；保留一些质感。 - 5
趁热食用，上面放上一大勺kajmak。
💡 专业技巧
- ✓如果玉米糊变得太浓，可以通过添加更多的水来调整稠度。
- ✓为了更浓郁的风味，有些人会在加入奶酪的同时加入一勺酸奶油。
- ✓这道菜最好在准备好后立即享用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入酥脆的炸培根碎或猪油渣，增加咸香的口感。
- 搭配烤肉或煎肉一起食用。