Sautéd Shark with Chili and Garlic(香煎辣椒蒜蓉鲨鱼)
鲜嫩的鲨鱼柳与辣椒、大蒜和芳香香草的活力混合一起香煎，带来塞舌尔海岸美食辛辣而风味十足的口感。
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🧂 食材
- 500 g 鲨鱼柳(切成一口大小的块)
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 2 medium 红辣椒(切碎（根据口味调整）)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 1 medium 洋葱(切薄片)
- 3 stalks 葱(切碎，用于装饰)
- 0.25 cup 香菜叶(切碎，用于装饰)
- 2 tbsp 青柠汁
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒为鲨鱼块调味。
- 2
在中高火上，在一个大煎锅或炒锅中加热植物油。
- 3
加入蒜末、切碎的辣椒和磨碎的姜。翻炒约1分钟，直到散发出香味。
- 4
加入切片的洋葱，翻炒2-3分钟，直到变软。
- 5
将调好味的鲨鱼块加入煎锅中。翻炒5-7分钟，偶尔搅拌，直到鲨鱼煮熟且容易剥落。
- 6
拌入青柠汁。品尝并根据需要调整调味。
- 7
上菜前撒上切碎的葱和香菜叶作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保鲨鱼新鲜以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹饪鲨鱼，否则会变硬。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许酱油，增加鲜味。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或青豆。