🧂 食材
- 1 kg 土豆(粉质的，煮熟并压成泥)
- 2 groß 鸡蛋
- 200 g 小麦粉(另备一些用于撒粉)
- 1 tsp 盐
- 150 g 奶酪(例如埃门塔尔奶酪或格鲁耶尔奶酪，切丁)
- 50 g 黄油(融化，用于佐餐)
- 100 g 培根(切丁，可选，用于佐餐)
👨🍳 步骤
- 1
将压成泥的土豆与鸡蛋、面粉和盐一起揉成光滑的面团。如果面团太粘，可以再加些面粉。
💡 专业技巧: 土豆应完全冷却后再处理。 - 2
在撒了面粉的操作台上，将面团擀成约1厘米厚的面片。
⏱️ 5 minutes - 3
使用直径约6-7厘米的圆形模具，切出面片。在每个面片中间放一块奶酪，然后将面皮包起来，捏成球状，确保奶酪完全被包裹住。
💡 专业技巧: 确保面皮完全封口，以免奶酪在煮制过程中流出。 - 4
在一个大锅里加入水和盐烧开。小心地将饺子放入锅中，用小火煮约15-20分钟，直到它们浮到表面并煮熟。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 一次不要煮太多饺子，以免它们拥挤在一起。 - 5
在此期间，将可选的培根放入锅中煎至酥脆。
⏱️ 10 minutes - 6
用漏勺将煮好的饺子从水中捞出，充分沥干水分。搭配融化的黄油和可选的煎培根一起享用。
💡 专业技巧: 立即享用，以保持饺子的温度。
💡 专业技巧
- ✓使用粉质的土豆，口感更佳。
- ✓不要过度煮饺子，否则它们可能会散开。
- ✓您可以根据喜好更换奶酪的种类。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入切碎的欧芹。
- 搭配蘑菇奶油酱一起享用饺子。