🧂 食材
- 500 g 中筋面粉(用于面团)
- 2 large 鸡蛋(用于面团)
- 250 g 黄油(融化，用于面团和刷涂)
- 150 g 酸奶油(用于面团)
- 1 tsp 盐(用于面团)
- 500 g 茅屋芝士(全脂，用于馅料)
- 200 g 罂粟籽(磨碎，用于馅料)
- 200 g 核桃(磨碎，用于馅料)
- 4 medium 苹果(擦碎或切丁，用于馅料)
- 100 g 葡萄干(用于馅料)
- 150 g 糖(分开使用，用于馅料和面团)
- 1 tsp 肉桂粉(用于苹果馅料)
- 1 packet 香草糖(或1茶匙香草精)
- 2 large 鸡蛋(用于馅料)
👨🍳 步骤
- 1
准备面团：将面粉、盐、鸡蛋、酸奶油和约100克融化的黄油混合。揉至光滑有弹性。盖上保鲜膜，静置至少30分钟。
⏱️ 30 minutes💡 专业技巧: 面团应柔软但不要粘手。 - 2
准备馅料：在不同的碗中，将茅屋芝士与50克糖、香草糖和1个鸡蛋混合。将磨碎的罂粟籽与50克糖混合。将磨碎的核桃与50克糖混合。将擦碎的苹果与肉桂粉和剩余的1个鸡蛋混合。
💡 专业技巧: 确保每种馅料都充分混合均匀。 - 3
将面团分成10-12等份。将每一份擀得非常薄，呈长方形，大小与烘烤盘相似。
💡 专业技巧: 面皮越薄，Gibanca的口感越好。 - 4
将烤箱预热至180°C (350°F)。用黄油涂抹一个烘烤盘（约25x35厘米）。
⏱️ 10 minutes - 5
将面皮铺在烘烤盘中，每一层都慷慨地刷上融化的黄油。将馅料以交替顺序铺在面皮层上：茅屋芝士、罂粟籽、核桃、苹果。重复铺层，直到用完所有面皮和馅料，最后以一层面皮结束。
💡 专业技巧: 确保馅料分布均匀。 - 6
在最上面一层面皮上刷上剩余的融化黄油。烘烤40-50分钟，或直至表面呈金黄色且烤熟。
⏱️ 50 minutes💡 专业技巧: 用牙签插入检查是否烤熟，取出时牙签应干净。 - 7
让Gibanca稍微冷却后再切片食用。可以温热或室温食用。
💡 专业技巧: Gibanca通常在食用前会撒上糖粉。
💡 专业技巧
- ✓制作美味Gibanca的关键在于将面皮擀得非常薄。
- ✓面皮层之间的黄油不要吝啬，它能带来酥脆的口感。
- ✓让面团静置对于擀面很重要。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会加入一层混合了糖的酸奶油。
- 可以根据喜好调整坚果的种类和用量。