🧂 食材
- 2 tbsp 橄榄油
- 2 medium 洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 4 cups 蔬菜高汤
- 1 can (14.5 oz) 炖番茄(带汁)
- 0.5 head 卷心菜(切丝)
- 2 medium 土豆(去皮切块)
- 2 tsp 红甜椒粉
- 1 large 香叶
- to taste 盐
- to taste 胡椒粉
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热橄榄油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜，继续翻炒1分钟至散发香味。
- 3
倒入蔬菜高汤，加入罐装炖番茄（带汁）。拌入切丝的卷心菜、切块的土豆、红甜椒粉和香叶。
💡 专业技巧: 可以加入一小撮辣椒碎以增加辣味。 - 4
将汤煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖至少45分钟，或直到卷心菜和土豆变软。
💡 专业技巧: 偶尔搅拌以防粘锅。 - 5
取出香叶。用盐和胡椒粉调味。
💡 专业技巧: 如果使用浓汤宝，请相应调整盐的用量。 - 6
热食，可选择搭配一勺酸奶油或烤面包。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在炒洋葱时加入熏香肠或培根碎。
- ✓如果您喜欢浓稠的汤，可以将一些土豆在锅边压碎。
- ✓隔夜的汤通常味道更佳。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一罐豆子（如芸豆或白芸豆）以增加丰盛度。
- 加入其他根茎类蔬菜，如胡萝卜或欧洲防风草。
- 如果需要，可以加入少许醋或柠檬汁以增加酸度。