🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮并切成薄片)
- 3 large 黄洋葱(切成薄片)
- 50 g 黄油
- 400 ml 重奶油
- 200 ml 牛奶
- 2 large 蛋黄
- 1.5 tsp 盐
- 0.5 tsp 白胡椒
- 0.25 tsp 肉豆蔻(新鲜磨碎)
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 175°C (350°F)。用黄油涂抹一个大烤盘。
- 2
在一个大锅中，用中火融化黄油。加入切片的洋葱，慢火炒至变软且呈淡金色，约 10-15 分钟。不要炒得太焦。
- 3
在另一个碗中，混合打散重奶油、牛奶、蛋黄、盐、白胡椒和肉豆蔻。
- 4
将薄切的土豆片在准备好的烤盘中铺一层。上面铺一层炒软的洋葱。重复铺层，直到用完所有土豆和洋葱，最后以一层土豆结束。
- 5
将奶油混合物均匀地倒在烤盘的层叠食材上。
- 6
用铝箔将烤盘紧密盖好。烘烤 45 分钟。
- 7
取下铝箔，继续烘烤 15-20 分钟，或直到土豆变软，表面呈金黄色并冒泡。
- 8
让 Svepask 静置 10 分钟后再食用。用新鲜的切碎莳萝装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在土豆和洋葱层之间加入一层薄切的火腿或熏鱼。
- ✓确保土豆切得非常薄，以便均匀烹饪。
- ✓如果没有肉豆蔻，可以用少许多香果代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层切碎的凤尾鱼，以获得更浓郁的风味。
- 加入一层炒蘑菇，增添泥土的香气。