Walliser Cholera Pie(瓦莱州特色奶酪土豆派)
这款丰盛美味的派起源于瑞士瓦莱地区，传统上是用手边现有的食材制作而成。尽管名字如此，它与疾病毫无关联。派内馅丰富，包含土豆、苹果、韭葱和奶酪，外层包裹着酥脆的派皮。
Loading...
🧂 食材
- 250 g 中筋面粉(用于派皮)
- 150 ml 温水(用于派皮)
- 5 g 新鲜酵母(或2克干酵母，用于派皮)
- 5 g 盐(用于派皮)
- 200 g 土豆(切丁)
- 150 g 洋葱(切碎)
- 100 g 苹果(去核切丁)
- 100 g 格吕耶尔奶酪或艾门塔尔奶酪(切丁)
- 50 g 培根(切丁（可选）)
- 2 tbsp 黄油
- to taste 盐(用于内馅)
- to taste 胡椒粉(用于内馅)
👨🍳 步骤
- 1
制作派皮：将面粉、水、酵母和盐混合。揉成光滑的面团。放在温暖处发酵约1小时，或直至面团体积变为两倍大。
- 2
在面团发酵期间，准备内馅：在锅中融化黄油。加入洋葱和培根（如果使用），翻炒至洋葱变软。加入切丁的土豆和苹果，翻炒几分钟。用盐和胡椒粉调味。
- 3
面团发酵好后，将其擀成薄片，放入烤盘中。
- 4
将炒好的蔬菜和苹果混合物均匀地铺在派皮上。将切丁的奶酪撒在内馅上。
- 5
放入预热至180°C (350°F) 的烤箱中，烘烤约30分钟，或直至派皮呈金黄色，内馅熟透。
- 6
从烤箱中取出，稍稍冷却后即可享用。
💡 专业技巧
- ✓为了让派皮更蓬松，揉面时可以加一点橄榄油。
- ✓内馅中的蔬菜和水果可以根据个人喜好调整，例如加入南瓜或梨。
- ✓确保派皮揉到位，以获得良好的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用起酥派皮可以更快地完成派皮制作。
- 加入其他根茎类蔬菜，如欧防风或胡萝卜。
- 尝试不同种类的瑞士奶酪，以获得更多风味。