🧂 食材
- 300 g 叙利亚奶酪 (Syrian Jibneh) (或哈罗米奶酪/菲达奶酪)(切成1英寸厚的片)
- 1/2 cup 中筋面粉
- 2 large 鸡蛋(打散)
- 1 cup 面包屑 (日式面包糠或普通面包糠)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 1/4 cup 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
准备三个浅盘：一个放上用 za'atar 和黑胡椒调味的面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。
- 2
将每片奶酪先裹上面粉，确保完全覆盖。抖掉多余的面粉。
- 3
将裹好面粉的奶酪浸入打散的鸡蛋液中，让多余的蛋液滴落。
- 4
最后，将奶酪均匀地裹上面包屑，轻轻按压使其粘牢。
- 5
在中高火的煎锅中加热植物油。油热至微微冒烟时，小心地将裹好面包糠的奶酪片放入热油中。
- 6
每面煎2-3分钟，直至金黄酥脆。注意不要使锅中过于拥挤；如果需要，分批煎炸。
- 7
将炸好的奶酪从煎锅中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上吸去多余的油。立即食用。
💡 专业技巧
- ✓叙利亚奶酪 (Syrian Jibneh) 是理想选择，但也可以用哈罗米奶酪或硬质菲达奶酪代替。
- ✓在放入奶酪之前，确保油温足够高，以获得酥脆的外壳。
- ✓趁奶酪仍然温热且融化时立即食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面粉混合物中加入一撮 sumac，以增加额外的酸味。
- 淋上少许石榴糖浆或搭配芝麻酱食用。