🧂 食材
- 3 cups all-purpose flour
- 1 tsp salt
- 3 tbsp vegetable oil(另备一些用于刷面和烹饪)
- 1 cup warm water(约需，或根据需要调整)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合面粉和盐。加入植物油，然后逐渐加入温水，搅拌至形成一个柔软、略带粘性的面团。揉捏约 5-10 分钟，直至面团光滑且有弹性。用湿布盖住碗，让面团静置 15-20 分钟。
- 2
将面团分成 8 等份。在撒有少许面粉的台面上，将每一份擀成一个约 8 英寸直径的薄圆片。用少许油刷遍每个圆片。
- 3
将刷有油的圆片对折，再对折一次，形成一个三角形。轻轻将三角形拉伸至约 6 英寸。将三角形卷成螺旋状，然后将螺旋状压平成圆盘状。
- 4
在中火上加热一个涂有少许油的平底锅或煎锅。每面煎约 2-3 分钟，直至出现金黄色斑点。烹饪过程中刷上少许油。
- 5
将煎好的恰巴提叠在一起，用干净的布盖住，以保持其柔软和温暖，直至食用。
💡 专业技巧
- ✓充分揉捏面团是制作柔软恰巴提的关键。
- ✓让面团静置有助于形成面筋，使其更容易操作。
- ✓刷油和折叠手法创造了其特有的层次感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入一撮糖，制作略带甜味的恰巴提。
- 搭配坦桑尼亚咖喱或炖菜一同食用。