🧂 食材
- 1 kg Pulaka (芋头)(去皮切块)
- 2 cups 椰奶
- 4 cups 水
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tablespoon 姜(现磨)
- 2 tablespoons 植物油
- 1 teaspoon 盐(或按口味添加)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(现磨，或按口味添加)
- 2 葱(切片，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
彻底清洗 pulaka 根部，剥去外皮。切成 1 英寸（约 2.5 厘米）的方块。
- 2
在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱、蒜末和姜末。翻炒 2-3 分钟，直到散发出香味，洋葱变透明。
- 3
将切好的 pulaka 块加入锅中，翻炒，使其裹上香料。
- 4
倒入椰奶和水。加入盐和胡椒。搅拌均匀。
- 5
将混合物煮沸，然后转小火。盖上锅盖，慢炖 30-35 分钟，或直到用叉子能轻松插入 pulaka 即可。
- 6
根据需要调整调味料。将汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓如果买不到 pulaka，可以用普通的芋头或红薯代替。
- ✓处理生芋头时请戴手套，以免引起皮肤过敏。
- ✓为了增加风味，可以在炒香料时加入一汤匙咖喱粉或姜黄粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少量煮熟的鸡肉或鱼块，使其成为一道更丰盛的餐点。
- 加入一小撮辣椒碎，增添一丝辛辣味。