👨‍🍳 步骤

1. 1

   如果使用新鲜木薯叶，请彻底清洗并捣碎或研磨至细腻。如果使用冷冻的，请解冻并重新打碎以获得更顺滑的质地。

   💡 专业技巧: 确保木薯叶非常细腻，以获得顺滑的炖菜。
2. 2

   在一个大锅或荷兰锅中用中火加热红棕榈油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软且呈半透明状，约5-7分钟。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   加入切末的大蒜和磨碎的姜，继续翻炒1分钟，直到散发出香味。

4. 4

   拌入切块的番茄，煮至番茄开始变软，约5分钟。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   加入磨碎的木薯叶。充分搅拌，与洋葱和番茄混合物混合均匀。

   💡 专业技巧: 如果使用辣椒，现在加入。
6. 6

   倒入水，将混合物煮沸。盖上锅盖，小火炖煮30分钟，偶尔搅拌。

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   在一个单独的碗里，将花生酱与约1杯锅中的热液体一起搅拌均匀，直至顺滑。这可以防止结块。

   💡 专业技巧: 用一些热液体稀释花生酱，可以更容易地将其混合进去。
8. 8

   将花生酱混合物倒回盛有木薯叶的锅中。充分搅拌混合均匀。

   💡 专业技巧: 确保花生酱完全融入炖菜中。
9. 9

   用盐调味。继续敞开锅盖，再炖煮30-40分钟，或者直到炖菜变浓稠至所需的稠度。频繁搅拌以防止粘锅。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 专业技巧: 炖菜会随着烹饪而变稠。搅拌对于防止烧焦至关重要。
10. 10

    与米饭、波索（Posho）或煮熟的芭蕉等主食一起热腾腾地上桌。

    💡 专业技巧: 花生酱中的油可能会分离并浮到表面，这是正常的。