🧂 食材
- 4 medium 烤用苹果(例如 Honeycrisp 或 Gala 品种)
- 2 tbsp 黄油(无盐，软化)
- 2 tbsp 红糖
- 0.5 tsp 肉桂粉(ground)
- 0.5 tsp 苹果派香料
- 0.5 cup 核桃(切碎，另备一些用于顶部装饰)
- 0.25 cup 葡萄干(或蔓越莓干)
- 2 tbsp 蜂蜜(用于淋面)
- 0.5 cup 水或苹果汁(用于烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 190°C (375°F)。给烤盘抹上黄油。
- 2
将苹果的核挖掉约 3/4 的深度，但不要完全挖穿底部。如果苹果底部不平，稍微削掉一点底部，使其能够站立。
- 3
在一个碗中，将软化的黄油、红糖、肉桂粉、苹果派香料、切碎的核桃和葡萄干混合均匀。
- 4
将核桃混合物填入挖好核的苹果中。
- 5
将填好馅料的苹果放入准备好的烤盘中。慷慨地淋上蜂蜜。
- 6
在烤盘底部倒入水或苹果汁。用锡箔纸紧紧盖住。
- 7
烘烤 30-40 分钟，或直至用叉子能轻松插入苹果中表明已熟透。偶尔用烤盘里的汁水淋在苹果上。
- 8
如果想要略带焦糖化的顶部，可以在烘烤的最后 10-15 分钟取下锡箔纸。温热食用，可根据喜好撒上额外的切碎核桃并淋上蜂蜜。
💡 专业技巧
- ✓选择质地紧实、烘烤后能保持形状的苹果，如 Honeycrisp、Gala 或 Fuji。
- ✓如果没有苹果派香料，可以用肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合代替。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在馅料中加入一汤匙枫糖浆。
- ✓剩馀的可以放入冰箱冷藏最多 3 天，并在烤箱中温和加热后食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一汤匙蔓越莓干或切碎的椰枣。
- 成人版可在馅料混合物中加入一小撮朗姆酒或白兰地。
- 搭配一勺香草冰淇淋或一团打发奶油一起食用。