🧂 食材
- 500 g 农夫奶酪 (Tvorog)(如果水分很多，请沥干)
- 1 large 鸡蛋
- 3-4 tbsp 中筋面粉(另备一些用于沾面)
- 1/2 tsp 盐
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜莳萝或欧芹(切碎（可选）)
- 2-3 tbsp 植物油或黄油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗中，混合农夫奶酪、鸡蛋、3汤匙面粉、盐、胡椒和可选的香草。搅拌均匀，直到形成一个有弹性的面团。如果混合物太湿，无法成形，则加入剩余的1汤匙面粉。
- 2
在一个干净的平面或盘子上轻轻撒上少许面粉。将奶酪混合物塑成小巧、扁平的饼状，直径约2英寸，厚度约1/2英寸。
- 3
用中火加热一个大煎锅中的油或黄油。
- 4
小心地将饼放入热锅中，注意不要使锅内过挤。每面煎约4-5分钟，直到金黄酥脆。
- 5
将Sychky从煎锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上，以吸去多余的油。
- 6
趁热食用，可选配一勺酸奶油或一侧配酸奶。
💡 专业技巧
- ✓确保农夫奶酪充分沥干水分，以防止饼变得太软。
- ✓煎炸时不要使锅内过挤，以确保均匀上色。
- ✓这些饼可以提前做好，然后在煎锅或烤箱中重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在奶酪混合物中加入一小撮蒜粉或少许葛缕子籽。
- 加入切碎的炒洋葱以增加风味。
- 搭配甜酱，如水果果酱，以获得甜咸交织的口感。