👨‍🍳 步骤

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   制作饼皮：在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。用糕点搅拌器或指尖将冷黄油切入，直到混合物呈粗屑状，其中仍有豌豆大小的黄油块。

   💡 专业技巧: 保持食材冷藏，以获得酥脆的饼皮。
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   逐渐加入冰水，一次加1汤匙，搅拌至面团刚好成团。不要过度搅拌。将面团分成两份，将每份压成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

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   制作馅料：在一个大碗中，混合牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱。加入牛肉高汤、伍斯特酱、盐和胡椒粉。搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 馅料要调味足，因为饼皮会吸收一部分味道。
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   烤箱预热至400°F (200°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。

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   在撒有少许面粉的表面，将一个面团圆盘擀成约1/8英寸厚。切出8英寸的圆形（每个面团约6个）。用第二个面团圆盘重复此步骤。

   💡 专业技巧: 用一个大碗或盘子作为参考来切割圆形。
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   将一部分馅料放在每个饼皮圆形的半边，留出边缘。用清水湿润饼皮的边缘。

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   将饼皮的另一半折叠到馅料上方，形成半月形。用力捏紧边缘以密封。可以装饰性地捏边，或简单地用叉子按压。

   💡 专业技巧: 良好的密封可以防止馅料在烘烤过程中渗漏。
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   将馅饼放在准备好的烤盘上。在每个馅饼的顶部切一个小口，以便蒸汽排出。用打散的蛋液刷在馅饼表面。

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   在400°F (200°C)下烘烤20分钟，然后将烤箱温度降至350°F (175°C)，继续烘烤30-40分钟，或直到饼皮呈金黄色，馅料变软。

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    让馅饼稍微冷却后再食用。温热时食用非常美味。

    💡 专业技巧: 馅饼第二天重新加热也很好吃。