New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(新奥尔良风味穆菲莱塔三明治)
一款丰盛而标志性的新奥尔良三明治，特色是意式风干肉、奶酪和辛辣的橄榄沙拉层层叠叠地 piled在高圆形的西西里芝麻面包上。非常适合野餐或休闲聚会。
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🧂 食材
- 1 large round loaf 穆菲莱塔面包(直径约10英寸)
- 0.5 lb 热那亚萨拉米(薄片)
- 0.5 lb Capicola(薄片)
- 0.5 lb Mortadella(薄片)
- 0.5 lb 普罗沃洛内奶酪(薄片)
- 0.5 lb 瑞士奶酪(薄片)
- 2 cups 青橄榄(去核，粗切)
- 1 cup Giardiniera(什锦腌菜，粗切)
- 0.25 cup 红洋葱(切细)
- 2 cloves 大蒜(剁碎)
- 0.25 cup 红酒醋
- 0.25 cup 橄榄油
- 1 tsp 干牛至
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
准备橄榄沙拉：在一个中碗里，混合切好的青橄榄、giardiniera、红洋葱、剁碎的大蒜、红酒醋、橄榄油、牛至和黑胡椒。充分搅拌均匀，静置至少15分钟，让风味融合。
- 2
将穆菲莱塔面包横向切开。如果需要，可以在烤箱的上火下稍微烘烤面包的切面一到两分钟。
💡 专业技巧: 小心不要烤焦面包。 - 3
在面包下半部分涂抹足量的橄榄沙拉。
- 4
在橄榄沙拉上层层叠放肉类和奶酪。先铺一层普罗沃洛内奶酪，然后是萨拉米、Mortadella、Capicola，最后是瑞士奶酪。确保均匀分布。
💡 专业技巧: 分层有助于三明治不易散开。 - 5
在面包上半部分的切面上再涂抹一层橄榄沙拉。
- 6
将面包的上半部分盖在三明治上。用力压紧。
💡 专业技巧: 您可以将三明治用保鲜膜或锡纸紧紧包裹起来，并在上面压上重物，至少30分钟，以帮助压实各层。 - 7
食用时，用锯齿刀将穆菲莱塔三明治切成块。
💡 专业技巧
- ✓橄榄沙拉是制作美味穆菲莱塔的关键。不要吝啬用量！
- ✓强烈建议让三明治静置至少30分钟（甚至更长），让风味充分融合。
- ✓如果您找不到穆菲莱塔面包，可以使用一个大的圆形意式长面包代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层烤红辣椒增加甜味。
- 素食版本可省略肉类，增加奶酪和蔬菜的用量。
- 有些版本会在面包上抹蛋黄酱或芥末酱，但这并非传统做法。