🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮并切成四份)
- 500 g 牛肉末
- 1 medium 洋葱(切末)
- 0.5 medium 红甜椒(切末)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 tablespoons 橄榄油
- 1 tablespoon 番茄膏
- 1 teaspoon 孜然粉
- 1 teaspoon 香菜粉
- 1 teaspoon 红甜椒粉 (甜味或烟熏味)
- 2 large 煮鸡蛋(切片 (可选))
- 0.5 cup 去核绿橄榄(切碎 (可选))
- 0.25 cup 葡萄干((可选))
- 1 to taste 盐和黑胡椒
- 50 g 黄油
- 1 cup 牛奶(温热)
- 50 g 帕玛森芝士碎((用于顶部))
👨🍳 步骤
- 1
煮土豆：将去皮切块的土豆放入一个大锅中，加冷水没过，加盐，煮约20分钟，或直到用叉子能轻松插入。沥干水分。
- 2
准备肉馅：在土豆煮的时候，在一个大平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒，翻炒至变软，约5-7分钟。加入切末的大蒜，再炒一分钟至出香味。
- 3
将牛肉末加入锅中，用勺子搅散。炒至变色。拌入番茄膏、孜然粉、香菜粉、红甜椒粉、盐和胡椒。再煮2分钟。
- 4
如果使用，拌入切碎的橄榄和葡萄干。离火。
- 5
制作土豆泥顶层：将煮好的土豆与黄油和温牛奶一起捣成泥，直到顺滑且呈奶油状。根据口味用盐和胡椒调味。
- 6
组装肉派：预热烤箱至180°C (350°F)。将肉馅均匀铺在烤盘底部。如果使用，将切片的煮鸡蛋摆在肉馅上。
- 7
在肉馅上铺上土豆泥，均匀抹开。在土豆泥上撒上帕玛森芝士碎。
- 8
烘烤20-25分钟，或直到土豆泥顶部呈金黄色，肉馅受热均匀。取出后静置几分钟再享用。
💡 专业技巧
- ✓为了让肉馅更浓郁，可以在炒肉时加入一小勺红酒。
- ✓确保土豆充分沥干水分，以避免土豆泥过稀。
- ✓在土豆泥中加入一小撮肉豆蔻，可以增添风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉馅中加入一层玉米粒。
- 使用红薯制作土豆泥顶层，使其略带甜味。