Kuku Sabzi
Kuku Sabzi 是一种鲜艳的香草烘蛋，味道浓郁又健康，富含新鲜香草，带来清新芳香的风味。这道菜用途广泛，冷热皆宜。
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🧂 食材
- 1 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 1 cup 新鲜香菜(切碎)
- 1 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 0.5 cup 小葱(切碎)
- 6 大号鸡蛋
- 1 tablespoon 中筋面粉
- 1 teaspoon 姜黄粉
- 0.5 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 tablespoons 橄榄油(用于烹饪)
- 2 tablespoons 干小酸果蔓(可选，冲洗干净)
- 2 tablespoons 切碎的核桃仁(可选)
👨🍳 步骤
- 1
将所有新鲜香草洗净并彻底晾干。将欧芹、香菜、莳萝和小葱切碎。如果使用，请冲洗干净小酸果蔓并切碎核桃仁。
- 2
在一个大碗中，将鸡蛋打散至均匀混合。加入面粉、姜黄粉、盐和胡椒粉。再次打散至顺滑。
- 3
将切碎的香草（以及可选的小酸果蔓和核桃仁）加入蛋液混合物中。轻轻搅拌，直到所有材料均匀分布。
- 4
在中火上加热一个不粘平底锅（直径约 10-12 英寸），倒入橄榄油。油热后，将香草和蛋液混合物倒入锅中。用抹刀将混合物均匀铺开。
- 5
煮约 5-7 分钟，或直到边缘开始凝固并呈金黄色。用抹刀小心地将烘蛋从锅底铲起，翻面煎另一面。或者，您可以盖上锅盖，用小火煮至表面凝固，或者放入预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤约 10-15 分钟。
- 6
完全煮熟后，将烘蛋滑到盘子上。稍微冷却后切块。热食、温食或室温食用均可。
💡 专业技巧
- ✓确保香草清洗后非常干燥，以防止烘蛋水分过多。
- ✓加入香草后不要过度搅拌面糊；轻轻拌匀即可。
- ✓Kuku Sabzi 也可以用马芬模具制作成个人份。
- ✓可搭配原味酸奶或简单的番茄洋葱沙拉食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮孜然粉或香菜籽粉，可获得不同的风味。
- 在香草中加入切碎的菠菜或其他绿叶蔬菜。
- 为了使口感更丰富，在橄榄油中加入一汤匙黄油一起烹饪。