🧂 食材
- 2 cups Masarepa（用于制作arepas的预熟玉米粉）(确保是masarepa，而不是用于其他用途的玉米粉或玉米粉。)
- 1/2 cup 白砂糖
- 100g 无盐黄油，软化(约7汤匙，或略少于1根。)
- 1 tablespoon 茴香籽(如果喜欢，可以稍微碾碎以增加风味。)
- 1/4 cup (approx.) 水(根据湿度和masarepa的吸水性，可能需要稍多或稍少。)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至180°C (350°F)。在两个烤盘上铺上烘焙纸。
⏱️ 5 minutes - 2
在一个中等大小的碗中，混合masarepa、白砂糖和茴香籽。搅拌均匀。
⏱️ 3 minutes - 3
将软化的黄油加入干性配料中。用指尖或糕点搅拌器将黄油切入混合物中，直到呈现粗糙的碎屑状。不要留下大的黄油块。
⏱️ 7 minutes - 4
逐渐加入水，一次约1汤匙，用叉子或手搅拌，直到形成一个粘合的面团。面团应该足够结实，能保持形状，但又不会粘手。注意不要加太多水。
⏱️ 5 minutes - 5
取一小块面团（约1茶匙），用手掌揉成小球。将每个小球稍微压扁成厚约1/2英寸、直径约1.5英寸的圆盘。将成型好的饼干放在准备好的烤盘上，留出约1英寸的间隔。
⏱️ 10 minutes - 6
烘烤18-22分钟，或直到饼干边缘呈浅金棕色，用手指触摸感觉结实。冷却后会变得更脆。
⏱️ 20 minutes - 7
将paledonias在烤盘上冷却5分钟，然后转移到网架上完全冷却。在室温下存放在密封容器中。
⏱️ N/A (cooling time)
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的茴香味，可以在加入前稍微碾碎茴香籽。
- ✓冷却后，口感应为结实且酥脆。
- ✓Masarepa是获得正确口感的关键；请勿用普通玉米粉或玉米粉替代。
- ✓根据需要调整水量；面团应柔软但不粘手。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 省略茴香籽，制作简单的玉米饼干。
- 与茴香籽一起加入1/2茶匙肉桂粉，增添温暖的香料风味。
- 如果想要稍微甜一点的饼干，糖量可增加至2/3杯。