🧂 食材
- 500 g 蘑菇(清洁并切片)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 medium 番茄(切块)
- 4 tbsp 花生酱(无糖)
- 2 tbsp 植物油
- 1 cup 水
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 1 tsp 咖喱粉(可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或平底锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
加入切末的大蒜，继续翻炒1分钟，直到散发香味。
- 3
加入切块的番茄，煮至开始变软，约5-7分钟。
- 4
加入切片蘑菇，翻炒至蘑菇出水并开始变褐色，约8-10分钟。
- 5
在一个单独的碗中，将花生酱、水、盐、黑胡椒和咖喱粉（如果使用）搅拌均匀，直到顺滑。
- 6
将花生酱混合物倒入锅中，与蘑菇和蔬菜混合。搅拌均匀。
- 7
将炖菜煮至微沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变浓稠，风味融合。
- 8
尝味并根据需要调整调味料。与萨扎（sadza）或米饭一起热食。
💡 专业技巧
- ✓确保您使用的花生酱是无糖的，以获得咸鲜的风味。
- ✓如果酱汁太浓稠，可以加入少许水，直到达到所需的稠度。
- ✓想要更辣的口感，可以在加入大蒜时加入少许辣椒碎。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在加入番茄的同时加入其他蔬菜，如菠菜或甜椒。
- 非素食版本可以在烹饪接近尾声时加入煮熟的鸡肉或牛肉块。