Kartofelny Salat s Gribami(سلطة البطاطس بالفطر)
Potato Salad with Mushrooms
سلطة بطاطس دسمة ولذيذة تتميز بقطع البطاطس الطرية المسلوقة، والفطر المقلي، وتتبيلة منعشة، وغالبًا ما تُعزز بالأعشاب الطازجة.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطس(من النوع الشمعي، مقشرة)
- 300 g فطر(مثل فطر الشامبينيون أو فطر المحار، مقطع شرائح)
- 1 medium بصل(مفروم ناعمًا)
- 150 g مايونيز
- 50 g كريمة حامضة
- 2 tbsp شبت(طازج، مفروم)
- 1 tbsp بقدونس(طازج، مفروم)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود(مطحون طازجًا)
- 2 tbsp زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
ضعي البطاطس المقشرة في قدر، غطيها بالماء البارد، أضيفي الملح، واسلقيها حتى تنضج (حوالي 20-25 دقيقة). صفيها واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم لقمة.
- 2
بينما تُسلق البطاطس، سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق.
- 3
أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة مع البصل. اطهيها مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الفطر ذهبي اللون ويتبخر ماؤه، حوالي 8-10 دقائق.
- 4
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات البطاطس مع الفطر والبصل المقلي.
- 5
في وعاء صغير، اخفقي المايونيز والكريمة الحامضة والشبت المفروم والبقدونس المفروم. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 6
اسكبي الصلصة فوق خليط البطاطس والفطر. قلبي بلطف لتمتزج المكونات، مع التأكد من تغطية كل شيء بالتساوي.
- 7
غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالامتزاج قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي بطاطس من النوع الشمعي التي تحتفظ بشكلها جيدًا عند السلق.
- ✓لا تفرطي في سلق البطاطس، فقد تصبح مهروسة.
- ✓عدلي كمية المايونيز والكريمة الحامضة حسب تفضيلك للقوام الكريمي.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل الديجون إلى الصلصة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي بيضًا مسلوقًا مقطعًا إلى قطع صغيرة للحصول على بروتين إضافي.
- أضيفي مخللات مفرومة ناعمًا أو قبارًا لإضافة نكهة منعشة.
- أضيفي خضروات أخرى مثل البازلاء أو الكرفس المقطع إلى مكعبات.