👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل. في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. أخرج الدجاج واتركه جانبًا.

2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، وفلفل سكوتش بونيه المفروم (إذا كنت تستخدمه). اطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف الطماطم المهروسة واطهِ لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

5. 5

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. أضف التشون تشون المغسول ومكعب المرقة (إذا كنت تستخدمه). قلّب جيدًا لتمتزج المكونات.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع التشون تشون جيدًا في الصلصة.
6. 6

   أضف ما يكفي من الماء أو مرق الدجاج لتغطية الدجاج تقريبًا. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر، واطهِ لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا ومطهوًا بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
7. 7

   عدّل التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق. قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز، الفوفو، أو أي طبق جانبي مفضل آخر.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة سميكة وغنية.