👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا. سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. اقلِ قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من تتبيل الدجاج جيدًا قبل قليه لتحصلي على أقصى نكهة.
2. 2

   أضيفي ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة. أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يحترق الثوم بسرعة؛ حافظي على درجة حرارة معتدلة وحركيه باستمرار.
3. 3

   أضيفي الجوز المطحون ناعمًا واقليه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: تحميص الجوز قليلاً يعزز نكهته.
4. 4

   أضيفي مرق الدجاج تدريجيًا واخفقي حتى تتكون صلصة ناعمة. اتركي الصلصة لتغلي ببطء.

   💡 نصائح احترافية: الخفق المستمر يمنع تكون كتل في صلصة الجوز.
5. 5

   أعيدي الدجاج المقلي إلى المقلاة. أضيفي البقدونس والشبت الطازجين المفرومين ورشة فلفل الكايين الاختياري. قلبي المكونات لتتجانس.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الأعشاب الطازجة في نهاية الطهي يحافظ على نكهتها ورائحتها الزاهية.
6. 6

   خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، غطي المقلاة، واتركي الدجاج يطهى ببطء في الصلصة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا. حركي بين الحين والآخر.

   💡 نصائح احترافية: الطهي البطيء يسمح للدجاج بامتصاص نكهات صلصة الجوز.
7. 7

   تذوقي واضبطي التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميه ساخنًا، مزينًا بالأعشاب الطازجة الإضافية.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق رائع مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخبز المقرمش.