👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الكاري. اتركه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: اترك الدجاج لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. ارفع الدجاج واتركه جانباً.

3. 3

   في نفس القدر، أضف شرائح البصل واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم المفرومة، والثوم المهروس، والزنجبيل المبشور. اطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تتفكك الطماطم.

4. 4

   أضف معجون الطماطم والزعتر المجفف وورقة الغار. اطهي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.

5. 5

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. أضف مرق الدجاج واتركه حتى يغلي. غطِّ القدر واطهِ لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا.

6. 6

   أضف دوائر الموز الأخضر وشرائح الفلفل الرومي إلى القدر. إذا كنت تستخدمه، أضف فلفل سكوتش بونيه المفروم. حرك بلطف للخلط.

   💡 نصائح احترافية: كن حذراً حتى لا تكسر الموز الأخضر.
7. 7

   غطِّ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الموز الأخضر طريًا ونضج تمامًا، وينضج الدجاج بالكامل. يجب أن تكون الصلصة قد تكثفت.

   💡 نصائح احترافية: عدّل التتبيل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
8. 8

   أزل ورقة الغار قبل التقديم. قدمه ساخنًا، مع التأكد من أن كل حصة تحتوي على الدجاج والموز الأخضر.

   💡 نصائح احترافية: غالبًا ما يقدم دجاج دي جي مع الأرز أو الموز الأخضر المقلي.