👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل بسخاء.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من التتبيل المتساوي للحصول على أفضل نكهة.
2. 2

   سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمري أفخاذ الدجاج حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب. ارفعي الدجاج جانبًا.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   في الخلاط، اخلطي الكزبرة الطازجة، البصل المفروم، الفلفل الرومي، الثوم المفروم، مرق الدجاج، الكمون، وصلصة وورشستر. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: أضيفي القليل من المرق الإضافي إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم.
4. 4

   صبي صلصة الكزبرة في نفس المقلاة. اتركيها تغلي، مع كشط أي بقايا بنية اللون من القاع.

   💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة تضيف نكهة إضافية.
5. 5

   أعيدي أفخاذ الدجاج المحمرة إلى المقلاة، واغمريها في الصلصة. خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.

   ⏱️ 30-35 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية).
6. 6

   تذوقي الصلصة واضبطي التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة نابضة بالحياة وعشبية.
7. 7

   قدميها ساخنة، مع سكب صلصة الكزبرة فوق الدجاج. زيني بالكزبرة الإضافية إذا رغبتِ.

   💡 نصائح احترافية: ممتازة مع الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء.