👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.

2. 2

   أضف الثوم المفروم، الكمون، القرفة، والكزبرة. اطهُ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

3. 3

   أضف قطع الدجاج إلى القدر واطهُ حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً من جميع الجوانب.

4. 4

   قلب الحمص المصفى والطماطم المقطعة. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الدجاج مغطى بالتساوي بالبهارات وخليط الطماطم.
5. 5

   أضف الأرز المشطوف ومرق الدجاج إلى القدر. اخلط كل شيء معاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الأرز مغمور في السائل.
6. 6

   دع الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.

   💡 نصائح احترافية: تجنب رفع الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على البخار.
7. 7

   بعد أن ينضج، اترك الأرز المطهو جانباً، وهو مغطى، لمدة 5-10 دقائق بعيداً عن الحرارة. فرّكه بالشوكة.

8. 8

   زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخناً كطبق رئيسي أو طبق جانبي مشبع.