👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل لضمان طهي متساوٍ.
2. 2

   ضع قطع كتف لحم الضأن، والبطاطس المقطعة إلى أرباع، والبصل المقطع إلى أرباع، وفصوص الثوم الكاملة في طبق خبز كبير.

   💡 نصائح احترافية: استخدام طبق كبير بما يكفي سيمنع الازدحام، مما يسمح للمكونات بالتحميص بدلاً من التبخير.
3. 3

   رش زيت الزيتون فوق اللحم والخضروات. أضف تدريجياً الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والكمون المطحون. اخلط كل شيء جيدًا للتأكد من أن اللحم والخضروات مغطاة بالتوابل بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام يديك طريقة فعالة لضمان تغطية جميع المكونات جيدًا.
4. 4

   اهرسي الطماطم حتى تصبح ناعمة واسكبيها بالتساوي فوق اللحم والخضروات في طبق الخبز.

   💡 نصائح احترافية: صلصة الطماطم الناعمة ستوزع نكهتها بشكل أكثر توازنًا في الطبق بأكمله.
5. 5

   غطِ طبق الخبز بإحكام بورق الألمنيوم. يمكنك أيضًا وضع طبقة من ورق الخبز المبلل تحت ورق الألمنيوم لمنعه من ملامسة الطعام مباشرة.

   💡 نصائح احترافية: تغطية الطبق بإحكام يحبس البخار، مما يساعد على تطرية اللحم وطهي الخضروات.
6. 6

   اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعتين، أو حتى يصبح اللحم طريًا والبطاطس مطبوخة تمامًا. قلّب محتويات الطبق عدة مرات أثناء عملية الطهي.

   💡 نصائح احترافية: التقليب يساعد على ضمان طهي متساوٍ ويمنع الالتصاق.
7. 7

   أزل ورق الألمنيوم لآخر 30 دقيقة من الطهي للسماح للجزء العلوي بالتحمير قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: هذه الخطوة تساعد على تطوير قوام ولون أكثر جاذبية للحم والخضروات.
8. 8

   اترك الصينية ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تسمح للعصائر بالانتشار مجددًا، مما ينتج عنه لحم أكثر طراوة ونكهة.