Sopa de Pollo con Plátano Maduro(حساء الدجاج مع الموز الناضج)
حساء دجاج مريح ولذيذ مدعم بحلاوة الموز الناضج، وهو طبق أساسي في مطبخ غينيا الاستوائية.
🧂 مكونات
- 1 kg دجاجة كاملة(مقطعة إلى قطع)
- 3 large موز ناضج(مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة)
- 1 medium بصل(مفروم)
- 4 cloves فصوص ثوم(مفرومة)
- 2 medium طماطم(مفرومة)
- 1 medium فلفل حلو(مفروم)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1.5 liters مرق دجاج
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 1 tsp زعتر(مجفف)
- 1 leaf ورقة غار
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير قطع الدجاج من جميع الجوانب. ارفع الدجاج وضعه جانباً.
- 2
أضف البصل المفروم، والثوم المفروم، والطماطم المفرومة، والفلفل الحلو المفروم إلى القدر. قم بتقليب المكونات حتى تلين، حوالي 5-7 دقائق.
- 3
أعد الدجاج إلى القدر. أضف مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وورقة الغار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 4
خفف الحرارة إلى منخفضة، ثم غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- 5
أضف شرائح الموز الناضج إلى القدر. غطِ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الموز طرياً ولينًا.
- 6
أزل ورقة الغار قبل التقديم. اسكب الحساء في أطباق، مع التأكد من أن كل حصة تحتوي على الدجاج والموز. زين بالكزبرة الطازجة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الموز ناضج للحصول على أقصى قدر من الحلاوة والليونة.
- ✓اضبط الملح والفلفل حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة قليل من البابريكا المدخنة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس.
- للحصول على حساء أكثر حرارة، أضف فلفل حار مفروم مع البصل.