Poulet au Gnemboue(دجاج بالجنبويه)
Chicken in Nut Sauce
طبق دجاج غني ولذيذ حيث يُطهى قطع الدجاج ببطء في صلصة كريمية مصنوعة من المكسرات المطحونة، مما يخلق نكهة فريدة ومريحة.
Loading...
وقت التحضير20 minutes
وقت الطهي1 hour 30 minutes
إجمالي الوقت1 hour 50 minutes
حصص4
صعوبةMedium
🧂 مكونات
- 2 lb دجاج(مقطع إلى قطع)
- 6 oz لب النخيل(أو يمكن استبداله بنوى النخيل، اللوز، أو البندق، مطحونة إلى معجون بالماء)
- 1.5 cups ماء
- 0.5 tsp فلفل كايين
- 0.25 tsp فلفل أسود
- 1 tsp ملح
- 1 clove ثوم(مهروس)
- 3 stalks بصل أخضر(مقطع شرائح رفيعة)
- 2 tbsp زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
إذا كنت تستخدم المكسرات بدلاً من لب النخيل، قم بمعالجة المكسرات مع 1.5 كوب من الماء في محضرة الطعام حتى يتكون معجون ناعم. انقله إلى قدر.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن معجون المكسرات ناعم لتجنب صلصة متكتلة. - 2
أضف لب النخيل (أو معجون المكسرات) إلى قدر كبير على نار متوسطة. أضف فلفل الكايين، الفلفل الأسود، الملح، الثوم المهروس، والبصل الأخضر المقطع. امزج جيدًا.
- 3
أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلّبها لتغطيتها بخليط المكسرات.
- 4
غطّ القدر، خفّض الحرارة إلى درجة هادئة، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة و 30 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا. أضف المزيد من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا.
- 5
قدمه ساخنًا، عادة فوق الأرز.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تستخدم اللوز أو البندق، فإن تحميصهما قليلاً قبل الطحن يمكن أن يعزز نكهتهما.
- ✓اضبط كمية فلفل الكايين حسب تفضيلك للحرارة.
- ✓تأكد من أن الدجاج مطبوخ بالكامل وطري قبل التقديم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الطماطم خلال آخر 30 دقيقة من الطهي على نار هادئة.
- للحصول على نكهة أغنى، استخدم الدجاج المدخن.