👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود بسخاء. إذا رغبت، يمكنك تركها للتتبيل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: للمزيد من النكهة، أضف رشة بابريكا أو مسحوق كاري إلى التوابل.
2. 2

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفع الدجاج جانباً.

3. 3

   في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّب حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف الطماطم المهروسة، والزعتر، وورق الغار. اطبخ لمدة 5 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف خليط الطماطم قليلاً.

6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق زبدة الفول السوداني مع مرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعماً. صب هذا الخليط في القدر مع قاعدة الطماطم.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من مزج زبدة الفول السوداني جيداً مع المرق لتجنب التكتلات.
7. 7

   أعد قطع الدجاج المحمرة إلى القدر. أضف فلفل سكوتش بونيه (إذا كنت تستخدمه). اترك الصلصة لتغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر، واطبخ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح الدجاج طرياً ومطهواً بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق. إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضف المزيد من مرق الدجاج أو الماء.
8. 8

   تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. أزل ورق الغار وفلفل سكوتش بونيه قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل بعناية، حيث يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني مالحة.
9. 9

   قدم دجاج مفروم بصلصة الفستق ساخناً، عادةً مع الأرز المطهو على البخار، أو الفوفو، أو الموز الأخضر.

   💡 نصائح احترافية: زيّن بالفول السوداني المفروم أو الكزبرة الطازجة إذا رغبت.