👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   لتحضير كرات اللحم، اخلط اللحم المفروم، والبصل المفروم ناعمًا، والأرز المغسول، والبيض، والكزبرة المفرومة، والكمون، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح في وعاء. امزج جيدًا وشكّل كرات لحم صغيرة ومتساوية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غسل الأرز جيدًا لمنع كرات اللحم من أن تصبح نشوية جدًا.
2. 2

   في قدر كبير، قم بقلي البصل المقطع شرائح في الزبدة أو الزيت حتى يلين ويصبح ذهبيًا قليلاً.

3. 3

   أضف معجون الطماطم إلى القدر واطهه لدقيقة أخرى، مع التحريك المستمر. صب الماء أو المرق، أضف ورق الغار، واتركه حتى يغلي.

4. 4

   أسقط كرات اللحم بحذر في المرق المغلي. أضف البطاطس المقطعة مكعبات. خفف الحرارة إلى درجة الغليان المنخفض، غطّ القدر، واطهِ حتى تنضج كرات اللحم تمامًا وتصبح البطاطس طرية.

   💡 نصائح احترافية: أزل أي رغوة تظهر على السطح أثناء الغليان الأولي.
5. 5

   تبّل الحساء بالملح حسب الذوق. أزل ورق الغار قبل التقديم. زين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل تقديم البزباشي ساخنًا.