Tajadas de Plátano con Carne Molida(شرائح الموز المقلي باللحم المفروم)
طبق هندوراسي غني بالنكهات، يتميز بشرائح الموز المقلي المقرمشة المغطاة باللحم المفروم المتبل. يوازن هذا الطبق بين حلاوة الموز وثراء اللحم اللذيذ، وغالباً ما يعززه الخضروات العطرية.
🧂 مكونات
- 4 large موز ناضج(مقشر ومقطع شرائح رفيعة)
- 1 lb لحم بقري مفروم
- 0.5 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 0.5 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 0.5 medium فلفل رومي أخضر(مقطع مكعبات)
- 1 tsp مسحوق الأشيوت (أناتو)
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(أو حسب الرغبة)
- 0.5 cup زيت نباتي(للقلي)
- 2 tbsp كزبرة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير خليط اللحم المفروم: في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 2
أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة. فتتيه بملعقة واطبخيه حتى يصبح بني اللون. صفي أي دهون زائدة.
- 3
أضيفي الطماطم المقطعة، الفلفل الرومي الأخضر المقطع، مسحوق الأشيوت، الملح، والفلفل الأسود. اطبخي لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى تلين الخضروات وتندمج النكهات.
- 4
تحضير شرائح الموز: أثناء طهي اللحم، سخني باقي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة منفصلة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي شرائح الموز في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 5
ارفعي شرائح الموز المقلية من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 6
تجميع الطبق: رتبي شرائح الموز المقلية على طبق التقديم. اسكبي خليط اللحم المفروم المتبل المتبل فوق شرائح الموز. زيني بالكزبرة المفرومة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي موزاً ناضجاً (مع بقع سوداء على القشرة) للحصول على نكهة أحلى وقوام أكثر طراوة.
- ✓تأكدي من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل إضافة شرائح الموز لتحقيق قرمشة خارجية.
- ✓اضبطي تتبيلة اللحم المفروم حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي خضروات أخرى مثل الذرة أو البازلاء إلى خليط اللحم المفروم.
- قدميها مع جانب من الكريمة الهندوراسية أو صلصة شيمول طازجة.