Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(فلفل محشي إسرائيلي بالأرز واللحم)
فلفل حلو طري محشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم والأرز والأعشاب والبهارات، مطهو في صلصة طماطم غنية. طبق مريح ولذيذ شائع في المنازل الإسرائيلية.
🧂 مكونات
- 6 large فلفل حلو(أي لون، مقطوع الرأس ومزال البذور)
- 500 g لحم بقري مفروم
- 1 cup أرز أبيض غير مطبوخ(مغسول)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 3 minced فصوص ثوم
- 2 tbsp معجون طماطم
- 800 g طماطم مهروسة معلبة
- 2 cups مرق لحم
- 0.5 cup بقدونس طازج(مفروم)
- 0.25 cup شبت طازج(مفروم)
- 1 tsp بهار حلو (بهار مشكل)
- 1 tsp كمون
- 1.5 tsp ملح
- 1 tsp فلفل أسود
- 2 tbsp زيت زيتون
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).
💡 نصائح احترافية: يضمن طهي الفلفل بالتساوي. - 2
في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري المفروم، والأرز المغسول، والبصل المفروم، والثوم المفروم، ومعجون الطماطم، والبقدونس المفروم، والشبت المفروم، والبهار الحلو، والكمون، والملح، والفلفل. امزج جيدًا.
💡 نصائح احترافية: استخدم يديك للحصول على أفضل مزج. - 3
احشِ الفلفل الحلو المُجهز بخليط اللحم والأرز بعناية. لا تحشِ بقوة شديدة، لأن الأرز سيتمدد.
💡 نصائح احترافية: اترك حوالي نصف بوصة مساحة في الأعلى. - 4
في قدر كبير مقاوم للحرارة أو قدر هولندي، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفلفل المحشو، مع وقوفه بشكل مستقيم إن أمكن.
⏱️ 5 minutes - 5
اسكب الطماطم المهروسة ومرق اللحم. دعها تغلي.
💡 نصائح احترافية: يجب أن يصل السائل إلى حوالي منتصف جوانب الفلفل. - 6
غطِ القدر وانقله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبز لمدة 1 ساعة إلى 1 ساعة و 15 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طريًا وينضج الأرز تمامًا.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 نصائح احترافية: تحقق من الطراوة باستخدام شوكة. - 7
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قدّمه ساخنًا، مع مغرفة بعض صلصة الطماطم فوق كل حبة فلفل.
⏱️ 10 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓لإعداد نسخة نباتية، استبدل اللحم البقري المفروم بالعدس المطبوخ أو التوفو الصلب المفتت.
- ✓إذا لم يكن لديك شبت طازج، يمكنك استخدام 1 ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
- ✓اضبط كمية البهارات حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من القرفة لنكهة أكثر دفئًا.
- أضف كمية صغيرة من الصنوبر إلى الحشوة لمزيد من القوام.
- قدمه مع ملعقة من الزبادي العادي أو صلصة الطحينة.