👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). نظف الفطر وأزل السيقان بعناية. افرم سيقان الفطر فرماً ناعماً.

   💡 نصائح احترافية: احتفظ بقبعات الفطر جانباً. يمكنك استخدام ملعقة لكشط السيقان بلطف إذا كان إزالتها صعبة.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّب حتى يلين ويصبح عطرياً، لمدة 3-4 دقائق تقريباً.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الثوم يتحول لونه إلى بني، لأنه يمكن أن يصبح مراً.
3. 3

   أضف سيقان الفطر المفرومة إلى المقلاة واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تلين.

   💡 نصائح احترافية: هذا يساعد على إطلاق نكهتها ورطوبتها.
4. 4

   في وعاء، اخلط لحم الضأن المفروم، الأرز المطبوخ، خليط البصل والثوم المقلي، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الملح، الفلفل، والبهار الحلو. اخلط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الأرز مطبوخ ولكنه لا يزال متماسكاً قليلاً لتجنب حشوة لزجة.
5. 5

   املأ كل قبعة فطر بسخاء بخليط لحم الضأن والأرز. لا تفرط في الحشو.

   💡 نصائح احترافية: اضغط على الحشوة بلطف داخل قبعات الفطر.
6. 6

   رتّب الفطر المحشو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الفطر طرياً وتنضج حشوة لحم الضأن وتكتسب لوناً بنياً فاتحاً.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يطلق الفطر بعض السائل أثناء الخبز.
7. 7

   قدمه ساخناً كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.

   💡 نصائح احترافية: زين بالبقدونس الطازج أو رشة من صلصة الزبادي إذا رغبت.