👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اخلط الدجاج المطبوخ المفروم ناعمًا، والشبت المفروم، والبيض، والملح، والفلفل. امزج جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من فرم الدجاج ناعمًا لعمل حشوة متماسكة.
2. 2

   أضف الدقيق متعدد الاستخدامات تدريجيًا إلى خليط الدجاج، واخلط حتى تتكون عجينة طرية. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولكن قابلة للتشكيل.

   💡 نصائح احترافية: أضف الدقيق ببطء لتجنب جعل العجينة قاسية جدًا.
3. 3

   اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي بقوة. بدلاً من ذلك، إذا كنت تقدمها في المرق، سخّن مرق الدجاج في قدر.

   💡 نصائح احترافية: استخدام ماء مملح جيدًا سيساعد على تتبيل الزلابية من الداخل.
4. 4

   باستخدام ملعقتين، أسقط بعناية أجزاء صغيرة من العجينة في الماء المغلي أو المرق الفاتر. يجب أن تكون الزلابية بحجم ملعقة كبيرة تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: غمس الملاعق في الماء الساخن قبل أخذ العجينة يمكن أن يمنع الالتصاق.
5. 5

   اطبخ الزلابية لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تطفو على السطح وتُطهى بالكامل. إذا كنت تطبخها في المرق، فسوف تمتص بعض نكهة المرق.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم القدر؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
6. 6

   أخرج الزلابية المطبوخة بملعقة مثقوبة. إذا كنت تقدمها كطبق جانبي، يمكنك تشويحها قليلاً في الزبدة للحصول على قشرة مقرمشة قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: التشويح في الزبدة يضيف نكهة غنية وملمسًا متباينًا لطيفًا.
7. 7

   قدم الزلابية ساخنة، إما في مرق الطهي الخاص بها، أو مع جانب من القشدة الحامضة، أو كمكون لوجبة أكبر.

   💡 نصائح احترافية: زينها بالشبت الطازج الإضافي لتعزيز النكهة المنعشة.