👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمري مكعبات لحم الضأن على دفعات، ثم اتركيها جانباً.

2. 2

   أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبي حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.

3. 3

   أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي الجزر الأبيض والبطاطس المقطعين إلى القدر. أعيدي لحم الضأن إلى القدر.

5. 5

   صبي مرق لحم الضأن، مع التأكد من أن المكونات مغمورة في الغالب. أضيفي أغصان الزعتر وورقة الغار.

6. 6

   اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لحم الضأن طرياً والخضروات لينة.

7. 7

   أزيلي أغصان الزعتر وورقة الغار. تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.

8. 8

   للحصول على حساء أكثر نعومة، استخدمي خلاطاً غاطساً لخلط الحساء جزئياً أو كلياً. بدلاً من ذلك، انقلي جزءاً إلى خلاط عادي.

   💡 نصائح احترافية: كوني حذرة عند خلط السوائل الساخنة.
9. 9

   أضيفي الكريمة، إذا كنت تستخدمينها، وسخنيها بلطف دون أن تغلي.

10. 10

    أثناء طهي الحساء على نار هادئة، سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة. أضيفي إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً واقليه لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح مقرمشاً. صفيه على ورق مطبخ.

    💡 نصائح احترافية: راقبي بعناية لمنع الاحتراق.
11. 11

    اسكبي الحساء في أطباق وزينيه بإكليل الجبل المقرمش.