Lamb and Rosemary Sausage Rolls(لفائف النقانق باللحم الضأن وإكليل الجبل)
نسخة راقية من لفائف النقانق الكلاسيكية، تتميز بلحم الضأن المفروم اللذيذ الممزوج بإكليل الجبل العطري، مغلف بعجينة البف باستري الهشة.
🧂 مكونات
- 500 g لحم ضأن مفروم
- 2 sheets عجينة البف باستري(مذابة)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 2 tbsp إكليل الجبل طازج(مفروم ناعم)
- 1 tbsp صلصة ورشستر
- 1 large بيض(مخفوق، لدهن الوجه (بيض مغسول))
- 1 tsp ملح
- 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِ صينية خبز بورق زبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط لحم الضأن المفروم، البصل المفروم ناعمًا، الثوم المهروس، إكليل الجبل المفروم، صلصة ورشستر، الملح، والفلفل. امزج بلطف حتى تمتزج المكونات فقط.
- 3
قسم خليط لحم الضأن إلى قسمين متساويين. شكل كل قسم على هيئة أسطوانة طويلة، تقريبًا بطول ألواح عجينة البف باستري لديك.
- 4
ضع لوحًا من عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. ضع أسطوانة لحم الضأن على أحد حواف العجينة. ادهن الحافة المقابلة بالبيض المخفوق.
- 5
لف العجينة بحذر حول أسطوانة لحم الضأن، وأغلق الحافة. قم بقص أي عجينة زائدة. كرر العملية مع لوح عجينة البف باستري الثاني وأسطوانة لحم الضأن الثانية.
- 6
اقطع كل لفافة إلى 4-6 قطع متساوية. ضع لفائف النقانق، بحيث يكون خط اللحام للأسفل، على صينية الخبز المُجهزة.
- 7
ادهن الجزء العلوي من لفائف النقانق بالبيض المخفوق المتبقي. يمكنك عمل شقوق خفيفة على الجزء العلوي بسكين إذا رغبت في ذلك.
- 8
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومنتفخة، وينضج لحم الضأن بالكامل.
- 9
اتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓لا تفرط في عجن خليط لحم الضأن، لأن ذلك قد يجعل الحشوة قاسية.
- ✓تأكد من إغلاق حواف العجين بإحكام لمنع تسرب الحشوة للخارج.
- ✓لزيادة النكهة، أضف رشة من الزعتر المجفف أو ملعقة كبيرة من فتات الخبز إلى خليط لحم الضأن.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف تفاحة أو كمثرى مبشورة إلى خليط لحم الضأن لإضفاء لمسة من الحلاوة.
- استخدم لحم خنزير مفروم أو لحم بقري مفروم إذا لم يتوفر لحم الضأن.
- قدمها مع طبق جانبي من المخلل الطماطم أو سلطة خضراء بسيطة.