👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم اللحم البقري المجفف، انقعه في الماء لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل لإعادة ترطيبه وإزالة الملح الزائد. صفيه وقطعه إلى قطع.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقليل وقت النقع باستخدام الماء الدافئ.
2. 2

   سخن زيت النخيل في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف قطع اللحم البقري وحمرها قليلاً من جميع الجوانب.

   💡 نصائح احترافية: تحمير اللحم يضيف عمقًا للنكهة.
5. 5

   قلب الطماطم المفرومة واطبخها حتى تتفكك، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6. 6

   أضف شرائح البامية، الخضروات الورقية المفرومة، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه). قلب جيدًا لتمتزج المكونات.

   💡 نصائح احترافية: ستساعد البامية على تكثيف الحساء.
7. 7

   اسكب الماء أو مرق اللحم البقري. دع الخليط يصل إلى درجة الغليان، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطِ القدر، واطبخ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح اللحم طريًا وتتداخل النكهات.

   💡 نصائح احترافية: قلب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
8. 8

   تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، بدون غطاء، للسماح للصلصة بالتكثف قليلاً.

9. 9

   قدم الحساء ساخنًا، عادة مع الأرز أو الفوفو.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون يمكن أن تنعش النكهات.