👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج وحمرها من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من القدر واتركه جانباً.

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى نفس القدر وقلبه حتى يلين ويصبح شفافاً.

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   قلب الثوم المهروس والزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة واطبخ حتى تبدأ في التفكك.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   قلب مسحوق الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحة البهارات.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. أضف الفلفل الرومي الأخضر المقطع، والجزر المقطع شرائح، والبطاطس المقطعة مكعبات.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الخضروات بالتساوي حول الدجاج.
7. 7

   اسكب مرق الدجاج، مع التأكد من أنه يغطي الدجاج والخضروات بالكامل تقريباً. اترك اليخنة حتى تغلي.

   💡 نصائح احترافية: إذا لم يغطِ السائل كل شيء تماماً، أضف المزيد من المرق أو الماء.
8. 8

   اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واترك اليخنة تطهى ببطء حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الخضروات طرية.

   ⏱️ 45-60 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
9. 9

   تذوق وعدل التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. زين بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون لليخنة نكهة غنية ولذيذة.