Mufete de Galinha(Grillet Kylling)
En smagfuld grillet kyllingret, Mufete de Galinha, er et populært angolansk måltid, der ofte nydes ved særlige lejligheder. Den indeholder kylling marineret og grillet til perfektion, typisk serveret med en velsmagende sauce.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(skåret i stykker)
- 1 large Løg(hakket)
- 4 cloves Hvidløg(hakket)
- 3 medium Tomater(terninger)
- 1 medium Peberfrugt(terninger (rød eller grøn))
- 2 small Chili(hakket (juster efter smag))
- 2 tbsp Tomatpuré
- 0.25 cup Palmeolie
- 2 tbsp Citronsaft
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(eller efter smag)
- 0.25 cup Koriander eller persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Mariner kyllingestykkerne med citronsaft, salt og peber i mindst 30 minutter.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at kyllingen er jævnt dækket. - 2
Varm palmeolie op i en stor stegepande eller gryde over medium varme. Tilsæt hakkede løg og sauter, indtil de er gennemsigtige.
- 3
Tilsæt hakket hvidløg, tomater i tern og peberfrugt til panden. Kog, indtil tomaterne er bløde.
- 4
Rør tomatpuré og hakket chili i. Kog yderligere 2-3 minutter.
- 5
Tilsæt de marinerede kyllingestykker til saucen. Dæk til og lad simre, indtil kyllingen er gennemstegt og mør.
💡 Professionelle Tips: Rør lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder på. - 6
Justér smagen med salt og peber efter behov. Pynt med frisk koriander eller persille inden servering.
💡 Professionelle Tips: Serveres varm med funge eller ris.
💡 Professionelle Tips
- ✓Palmeolie er afgørende for den autentiske smag og farve af denne ret.
- ✓Juster mængden af chili efter dit foretrukne styrkeniveau.
- ✓Denne ret kan også laves med fisk, kendt som Mufete de Peixe.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt okra til gryderetten for en tykkere konsistens.
- Inkorporer andre grøntsager som butternut squash.