Bahamian Rum Cake(Bahamisk Romkage)
En saftig og dekadent kage med den rige smag af bahamisk rom, ofte serveret til fester og højtider.
🧂 Ingredienser
- 3 cups Hvedemel
- 2 cups Granuleret sukker
- 1 cup Usaltet smør(blødgjort)
- 4 large Æg
- 1 cup Syrnet fløde
- 2 tsp Vaniljeekstrakt
- 1 tbsp Bagepulver
- 1/2 tsp Salt
- 1/2 cup Mørk rom(plus mere til marinering)
- 1/2 cup Smør(til glasur)
- 1 cup Brun farin(pakket, til glasur)
- 1/4 cup Mørk rom(til glasur)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør og drys en 25 cm springform (Bundt-form) med mel.
- 2
I en stor skål, pisk det blødgjorte smør og det granulerede sukker sammen, indtil det er let og luftigt.
- 3
Pisk æggene i ét ad gangen, og rør derefter syrnet fløde og vaniljeekstrakt i.
- 4
I en separat skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen.
- 5
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, skiftevis med de 1,2 dl mørk rom, startende og sluttende med de tørre ingredienser. Bland, indtil det lige netop er samlet.
- 6
Hæld dejen i den forberedte Bundt-form og bag i 60-70 minutter, eller indtil en træpind stukket i midten kommer ren ud.
- 7
Mens kagen bager, forbered romglasuren. Smelt 1,2 dl smør i en lille gryde over middel varme. Rør brun farin og 0,6 dl mørk rom i. Bring det i simring og kog i 2 minutter, mens du rører konstant.
- 8
Når kagen er bagt, lad den køle af i formen i 10 minutter. Vend kagen ud på en bagerist placeret over en bageplade. Mens kagen stadig er varm, prik huller over det hele på toppen med en træpind. Hæld den varme romglasur over kagen, så den kan trække ind.
- 9
Lad kagen køle helt af, før servering. For en ekstra saftig kage kan du pensle den med ekstra mørk rom, efter den er kølet af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at dit smør og dine æg er ved stuetemperatur for optimal piskning.
- ✓Undgå at overmixe dejen, når de tørre ingredienser er tilsat.
- ✓Kvaliteten af rommen vil have stor indflydelse på kagens smag.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakkede pekannødder eller valnødder til dejen.
- Erstat den mørke rom med en krydret rom for en anderledes smagsprofil.
- Drys med en simpel glasur af flormelis, hvis romglasuren er for kraftig.