Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(Laksefilet med ahornglasur og vildtris pilaf)
En sofistikeret, men enkel ret med flagede laksefileter penslet med en sød og salt ahornglasur, serveret ved siden af en fyldig vildtris pilaf med tranebær og pekannødder.
🧂 Ingredienser
- 4 6 oz each Laksefileter(med eller uden skind)
- 0.5 cup Ren ahornsirup
- 2 tbsp Dijonsennep
- 1 tbsp Sojasauce
- 2 cloves Hvidløg(finthakket)
- 1 tbsp Olivenolie
- 1.5 cup Vildtrisblanding
- 3 cups Grøntsagsbouillon
- 0.5 cup Tørrede tranebær
- 0.5 cup Pekannødder(hakkede og ristede)
- 0.25 cup Frisk persille(hakket)
- Salt(efter smag)
- Sort peber(efter smag)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
💡 Professionelle Tips: Sikrer nem oprydning - 2
I en lille skål, pisk ahornsirup, dijonsennep, sojasauce og finthakket hvidløg sammen for at lave glasuren.
⏱️ 2 minutes - 3
Læg laksefileterne på den forberedte bageplade. Pensl generøst med ahornglasuren.
💡 Professionelle Tips: Gem lidt glasur til at pensle undervejs - 4
Bag laksen i 12-15 minutter, eller indtil den er gennemstegt og flager let med en gaffel. Pensl med glasur halvvejs igennem.
⏱️ 15 minutes💡 Professionelle Tips: Tilberedningstiden vil variere afhængigt af tykkelsen på fileterne - 5
Mens laksen bager, skyl vildtrisblandingen under koldt vand. I en mellemstor gryde, bland den skyllede ris og grøntsagsbouillon.
💡 Professionelle Tips: Skylning fjerner overskydende stivelse - 6
Bring bouillonen i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad simre i 45-50 minutter, eller indtil risen er mør og væsken er absorberet.
⏱️ 50 minutes💡 Professionelle Tips: Tjek pakken for specifikke tilberedningstider - 7
Når risen er kogt, rør de tørrede tranebær, ristede pekannødder og hakkede persille i. Smag til med salt og peber.
⏱️ 3 minutes - 8
Server den ahornglaserede laks sammen med vildtris pilaf.
💡 Professionelle Tips: Pynt eventuelt med ekstra persille og pekannødder
💡 Professionelle Tips
- ✓For en stærkere glasur, tilsæt en knivspids chiliflager.
- ✓Hvis vildtrisblanding ikke er tilgængelig, brug brune ris eller quinoa.
- ✓Sørg for at pekannødderne er ristede for optimal smag og sprødhed.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt sauterede svampe eller løg til vildtris pilaf.
- Erstat pekannødder med valnødder eller mandler.
- Brug honning eller agavesirup i stedet for ahornsirup for en anden smagsprofil.