Spinach and Peanut Stew(Spinat- og peanutgryde)
En mættende og næringsrig gryderet med mør spinat tilberedt i en rig, velsmagende sauce lavet af peanutbutter, tomater, løg og en blanding af aromatiske krydderier. Denne ret serveres ofte med ris eller fufu og giver et tilfredsstillende og smagfuldt måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Spinat(frisk eller frossen, hakket)
- 150 g Peanutbutter(naturlig, usødet)
- 1 large Løg(hakkede)
- 3 cloves Hvidløg(hakket)
- 400 g Tomater(tern eller knuste)
- 2 cups Grøntsagsbouillon
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- 0.5 tsp Cayennepeber(eller efter smag)
- 1 tsp Timian
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm den vegetabilske olie op i en stor gryde eller stegeso ved middel varme. Tilsæt de hakkede løg og sautér, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 2
Tilsæt det hakkede hvidløg og steg yderligere et minut, indtil det dufter.
- 3
Rør de ternede tomater i og lad det simre i 5 minutter.
- 4
I en separat skål piskes peanutbutteren sammen med grøntsagsbouillonen, indtil det er glat. Hæld denne blanding i gryden.
- 5
Tilsæt den hakkede spinat, cayennepeber, timian, salt og sort peber. Rør godt rundt for at blande det hele.
- 6
Bring gryderetten i simring, skru derefter ned for varmen til lav, dæk gryden til, og lad den simre i 25-30 minutter, eller indtil spinaten er mør, og saucen er tyknet. Rør af og til.
- 7
Smag til og juster krydringen om nødvendigt. Serveres varm med ris eller fufu.
💡 Professionelle Tips
- ✓Hvis du bruger frisk spinat, skal du sørge for at vaske den grundigt og hakke den.
- ✓For en rigere smag kan du tilsætte et lille stykke røget fisk eller en bouillonterning til kylling.
- ✓Juster mængden af cayennepeber efter ønsket styrke.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt tern af søde kartofler eller yams for en mere mættende gryderet.
- Inkluder kikærter eller sorte bønner for ekstra protein og tekstur.