Pebre de Mango con Merkén(Mangosalsa med Merkén)
En levende og frisk udgave af den klassiske chilenske pebre, denne version indeholder sød mango og et strejf af røget merkén (en traditionel Mapuche krydderiblanding). Den er et perfekt tilbehør til grillet kød, fisk og skaldyr, eller kan blot serveres med et godt brød.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid0 minutes
Samlet Tid15 minutes
Portioner4
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 medium Moden mango(skrællet og hakket)
- 1/2 medium Rødløg(fint hakket)
- 1/2 cup Koriander(frisk, hakket)
- 1 Lime(saften herfra)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Merkén (røget chilipulver)(eller efter smag)
- to taste Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Bland den hakkede mango, det fint hakkede rødløg og den hakkede koriander i en mellemstor skål.
- 2
Tilsæt limesaft, olivenolie og merkén til skålen.
- 3
Smag til med salt. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.
- 4
Lad salsan trække i mindst 10 minutter, så smagene kan udvikle sig, inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug modne, men faste mangoer for den bedste tekstur.
- ✓Juster mængden af merkén for at styre røgsmagen og styrken.
- ✓For en stærkere version, tilsæt fint hakket jalapeño eller aji amarillo.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt hakket avocado for en cremet tekstur.
- Inkorporer fint hakket peberfrugt (rød eller gul) for ekstra farve og knas.