Sopa de Pescado con Jengibre(Fiskesuppe med Ingefær)
En duftende og let fiskesuppe, infunderet med varmen fra ingefær og aromatiske urter, ofte tilberedt med lokal hvid fisk og grøntsager.
🧂 Ingredienser
- 600 g Hvid fiskefileter(såsom tilapia eller havbars, skåret i stykker)
- 1.5 liters Fiskefond
- 1 medium Løg(finthakket)
- 3 cloves Hvidløgsfed(hakkede)
- 5 cm piece Frisk ingefær(revet eller finthakket)
- 2 medium Tomater(ternede)
- 1/2 medium Peberfrugt(ternet (grøn eller rød))
- 1 medium Gulerod(ternet)
- 1/4 cup Koriander(frisk, hakket)
- 2 tbsp Limesaft
- 1 tbsp Vegetabilsk olie
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde eller stegeso over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
- 2
Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær, og kog i 1-2 minutter, indtil det dufter.
- 3
Rør ternede tomater og peberfrugt i. Kog i yderligere 5 minutter, så grøntsagerne bliver let bløde.
- 4
Tilsæt fiskefond og ternede gulerødder. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen, og lad den simre i 10 minutter.
- 5
Tilsæt forsigtigt fiskestykkerne til den simrende suppe. Kog i 5-7 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og gennemkogt. Undgå at overkoge.
💡 Professionelle Tips: Undgå at røre for kraftigt for at holde fiskestykkerne intakte. - 6
Rør frisk koriander og limesaft i. Smag til med salt og sort peber.
💡 Professionelle Tips: Smag til og juster krydringen, før servering. - 7
Server fiskesuppen varm, pyntet med ekstra koriander, hvis ønsket.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug en fast hvid fisk, der holder sin form godt under tilberedningen.
- ✓Juster mængden af ingefær efter din præference for styrke.
- ✓For en rigere smag kan du bruge hjemmelavet fiskefond.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt andre grøntsager som porrer eller selleri.
- Inkluder en knivspids chiliflager for et strejf af varme.
- Server med et tilbehør af kogte yams eller ris.